做海参先将五花肉切块，倒入料酒去腥，海参泡发后切成小段蒸熟备用，铁锅放油参加五花肉煸炒至发黄，把油倒出参加老抽煸炒上色，加佐料，热水和料酒，大火烧开，再放入适量冰糖调味，肉炖到五老练时，放入海参，比及肉熟烂，海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。

  做海参先将五花肉切块，倒入料酒去腥，海参泡发后切成小段蒸熟备用，铁锅放油参加五花肉煸炒至发黄，把油倒出参加老抽煸炒上色，加佐料，热水和料酒，大火烧开，再放入适量冰糖调味，肉炖到五老练时，放入海参，比及肉熟烂，海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。

  1.将五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，海参泡发后切成小段，放锅里蒸半小时，凉透后备用。

  2.铁锅里放一点点油，放入五花肉小火渐渐煸炒，将五花肉自身的油脂炒出来，可以大大削减五花肉的油腻感。

  3.肉轻轻发黄时,把锅里的油倒出来，参加老抽煸炒上色后，放入葱姜，八角、参加半锅热水和一大勺料酒，大火烧开后转小火。

  4.锅中放入入适量的冰糖调味，肉炖到五老练时，放入海参接着炖，比及肉熟烂、海参软糯后，汤汁收紧即可出锅。

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