关于许多人来说，海参其实是一种较为奥秘的生物，它休息在哪里，怎么成长，以何为生，顾客对此一向也知之甚少。许多人在购买海参时，也仅仅单纯听商家介绍，“买海参就要买北方海参。”

  所以问题就来了，为什么海参出售都会着重自己是“正宗北方刺参”？究竟南边海参和北方海参有什么不同？北方海参好在哪里？

  据不完全统计，世界上的海参品种大约有1200多种，可食用的海参缺乏50种，而我国的可食用海参品种则更少，只要20多种。以南北方为界，海参的形状也有必定的不同。我国海参品种中，以刺参养分价值最高，这也是我国最首要的食用海参。

  刺参首要产于黄海、渤海海域，以辽宁和山东的质量最佳，所以又称“北方刺参”，而南边本地海参则以体表无刺的光参为主，养分价值远逊于刺参。但随着近几年海参饲养的开展，福建等南边滨海也开端饲养刺参，北参南养渐渐的变成了一种趋势。

  北方海参因为纬度高气温低，海参的生存环境相对来说仍是比较恶劣，成长周期需求3-4年，而南边因为水温高，成长环境优胜，因此海参成长快，缺乏一年就可长成，有的可能在参苗投进4-5个月之后就可以捕捉。

  成长周期的长短根本上直接影响了海参的口感和养分。北方海参肉质扎实，口感劲道，南边海参肉质松软，口感稍差。南边海参成长快，体内的养分的东西还来不及沉淀就现已被捕捉加工，所以南边海参的养分价值也显着低于北方海参。

  现在来讲，我国商场上出售的大部分海参都是饲养参，野生海参的数量很少。可是，南北方海参在饲养方法上也存在必定的差异。北方海参一般以底播饲养为主，也有部分池养和棚养，而南边海参则以吊笼饲养为主。

  底播海参在成长过程中需求以海底的天然生物为食，同野生海参并无二致，而吊笼海参则首要是参农喂食饲料和海藻等为首要食物，成长环境单一。底播海参的成长期一般在3年左右，而池养或许吊笼饲养的海参则成长较快。

  南边海参价格低，北方海参价格高，是一个根本的商场实际。南边海参的价格上的优势在于，能让一般顾客以较低的价格吃到养分价值较高的海参，而北方海参则更重视高端化和质量化。

  存在即是合理。商场上已然一起存在南边海参和北方海参，就证明两者都有各自的受众集体。可是，有些海参业者用南边饲养参假充北方底播参，从中获取赢利，这也是应当根绝的。消费的人在购买海参时必定要从正规商场或许品牌商家购买，以防上当受骗。

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