海参不能吃的人群最重要的包括过敏者、痛风者、甲状腺功用亢进者等，可能会影响本身的健康状况。

  1、过敏者：一般对海参里边任何成分过敏的人群不主张盲目的吃，防止发生过敏反应。

  2、痛风者：因为海参归于嘌呤过高的食物，关于痛风的人群吃海参很有可能会导致嘌呤代谢增多，会影响痛风康复。

  3、甲状腺功用亢进者：关于甲状腺功用亢进的人群，假如吃海参很可能会影响甲状腺功用健康，要防止吃海参。