光是想想一边追剧一边啃凤爪时就现已觉得惬意了，尤其是泡椒凤爪腌的各位入味后，酸酸辣辣中还带着淡淡的甜意，吃到嘴巴里鸡爪Q弹软糯，真的能啃一下午不厌烦。今日就为我们带来家常的泡椒凤爪做法，喜欢吃的朋友们保藏起来有时刻做一下吧！

  将凤爪用水屡次冲刷，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时分会散发出香味，还能够起到去腥去油腻的效果。水开后，把处理好的凤爪放进去。

  倒入适量料酒，起到去腥提鲜的效果，盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时刻太长，否则吃的时分没什么嚼头，就不劲道了。用凉水把鸡爪的油脂冲刷掉，可多冲刷几遍，这样泡完后吃起来洪亮爽口。

  将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，十分简单浸泡入味儿。把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪吞没，就不必再加盐了，泡椒水有必定的咸度。

  放入少数白醋，能够中和一下泡椒的辣味，也能够使泡出来的鸡爪更洪亮。参加凉白开或许矿泉水，没过鸡爪即可。拌匀，盖上盖子，放阴凉处或许冰箱冷藏一天即可食用。

  3、煮的时分，其他香料可有可无，可是花椒必定不能少，鸡爪不腥，而且很香，多放点，一汤匙花椒。煮的时分放点盐，去脏东西。

  4、冲泡鸡爪，越久越发白，而且脆，不过别超越两小时。一小时到两小时都行，低于一小时的话，鸡爪不很。