而著称，并且遭到各个人群的喜欢，今天，将给咱们叙述回答2种泡椒凤爪的制造配方，和最正确最入味的做法，让您能享用美食带来的高兴。需求500道酱料配方的，

  调料：鸡精2克、姜片10克、蒜头2个、八角5克、桂皮3克、香叶3克，食盐、白醋（山椒水够酸就不需求）、凉开水适量。

  1.先把生鸡爪处理洁净，接着进行焯水，冷水下锅，煮开后，改小火煮制5分钟起锅。

  2.另起一锅，参加鸡精、姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒、食盐煮制15分钟，然后把焯好水的鸡爪放入进去，小火煮制15分钟左右即可起锅，然后过冷水备用（绝对不能把鸡爪皮煮破了）。

  3. 把准备好的山椒水、山椒、白醋、食盐、白开水、鸡爪放入到玻璃瓶子中(吞没鸡爪即可），进行密封，两天后就能够食用了。

  做法：姜15克、蒜20克、花椒5克、酒糟20克、冰糖15克，辣椒、盐、鸡精、白醋适量。

  1. 把生鸡爪处理洁净，切成两半，然后锅中加水，放入姜片、酒糟、花椒、食盐、鸡精、鸡爪进行焯水去腥，大约需求10-15分钟，不要煮太久了，鸡爪吃着会没口感，太短了就没熟。

  2. 煮好的鸡爪必定要放在冰水中，快速冷却，这样做才能够让鸡爪吃起来更有弹性，口感更佳！

  3. 在玻璃瓶中放入花椒、山椒、山椒水、姜片、蒜头、白糖、辣椒、食盐、白醋、白开水等调料，在冰箱中冷藏48小时后即可食用了，时刻越长，滋味越好。

  1. 上述调料你们能够按自己口味进行更改，喜欢吃酸的多加点白醋、山椒水、喜欢吃辣的多放点辣椒和山椒、喜欢吃咸的能够多放点盐，没固定规范，所以就不写用量！

  今天教给咱们的泡椒鸡爪主张咱们咱们运用做法一，滋味会更好，并且去腥才能很强，不管用那种办法，必定要把鸡爪煮熟，在做即可，一次没成功，多做两次，需求1000道菜谱的，请私信发“菜谱”两字，谢谢。今天菜谱：泡椒凤爪，本期嘉宾：重庆黄阿姨！