如果是鲜海参，一般要在大锅里煮上一个钟头，随后焖凉，才可以熟。或是油爆一下，可以当即服用，但是口味较为硬脆，日自己都是会生吃的，因而难题也并不大。但是必定保持海参的新鲜度。

  1、活海参上边有一种自溶酶，这类自溶酶吃了之后会对人会的胃肠形成不适感。

  2、海参必须历经出产加工，在必定時间以内不出产加工就变为水了。直接生吃海参也没什么营养成分，身体压根不容易消化吸收，因而海参要历经处理之后历经发制，把它的营养成分最好成份发制出去，发制之后它的蛋白质成分会很高的。

  3、海参不抗存储捕捉上去今后必须历经马上处理出产加工，出产加工之后耐存储，尤其是出产加工后存储几十年都没什么问题。

  1、把新鲜的鲜海参买回家了之后，必定要当即破腹取脏，否则海参会敏捷削瘦，甚至还会持续自溶为液态。方法分外的简略，就是割开鲜海参的腹部，把腹部里面的胃肠等物品摘净，随后用洗刷清洗，再切除参嘴。

  2、把清洗的海参放进沸水中煮大约45分钟，把海参煮到变小、用手去摸觉得有延展性时捞起来。这一步还可以那么做，就是把清洗的海参放进压力锅内蒸三十分钟上下。

  4、用冷水将海参整理，放进矿泉水或冷水中泡浸。一般要泡浸二天，正中间留心多换几回水。假设放到电冰箱的冷藏房间内泡浸，可以少换几回水。

  5、历经二天的泡浸后，你能发觉海参的块头明显比刚煮完后变大许多，看起来更绵软了，那样的海参才可以用以制做各种美食。

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