不同种类的海参在柔软度上也有所不同，但它们一起的特点是有必定的弹性，挑选的时分能轻轻按一下，感受一下是否有弹性。

  挑选海参时还需要注意看其外表，如果有许多黑斑或是凸出的东西，这多半是由炎症引起的，这种最好仍是不要购买，选购时最优挑选身体外表比较润滑，没有瑕疵的海参。

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