“朱大佬”的立异菜“葱烧海参”赞到爆!
“朱大佬”的立异菜“葱烧海参”赞到爆!
时间:2023-08-25
来源:安博体育全站官网入口/鱼类
玉水村的兄弟们在这位“朱大佬”家大秀厨艺,开锅肉丸、冰皮鸡、客家全鱼羹……各式客家菜轮流上台。
朱世雄的好兄弟郭端,现在青岛运营一家高级粤菜店。他带来了鲁菜中的经典——葱烧海参,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,葱段香浓。趁着这次商讨时机,朱世雄要将葱烧海参交融粤菜中客家风味的做法。
朱世雄精心研发海参汤汁,用熬制的秘料汁裹在肥美的海参上,制成鲁粤合璧的立异口味。
立异菜的案例不乏其人。现在,在朱世雄等粤菜师傅的参加下,玉水村成立了大师工作室。渐渐的变多从村里出去的大厨,把技能带回家园。“名厨效应”让“厨师村”的致富路越走越广大。
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